Directeur / Directrice de la restauration
Emploi
Champs-sur-Marne, 77, Seine-et-Marne, Île-de-France
Le/la le directeur(ice) d'unité de gestion dirige l'activité de restauration au sein du bâtiment Copernic composée d'un restaurant universitaire, d'un restaurant administratif et d'une cafétéria. Management : - Animer et manager une équipe - Participer au recrutement des personnels placés sous sa responsabilité - Planifier et organiser le travail des équipes en fonction des besoins opérationnels - Encadrer l'exécution des missions au quotidien pour garantir la qualité du service - Élaborer et gérer les plannings, en anticipant les besoins en personnel, notamment en période de forte ou faible activité. - Organiser régulièrement des réunions de service internes : information descendante et remontante - Veiller à ce que le DUG adjoint, placé sous sa responsabilité, réalise dans les délais impartis les missions afférentes à son poste : lien régulier avec le service RH (états de service et documents des agents ayant un impact sur la paie), le suivi avec l'agence comptable (fin de mois), le service financier. Gestion de l'activité de restauration : - Mettre en œuvre l'offre de restauration élaborée par le service restauration - Gérer et organiser en lien avec les équipes placées[...]
